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Autor de esta receta:begoboluda

Lasagna

Lasaña cruda

Bego Boluda Publicado el martes 23 de abril del 2013.

• receta

1 porciones.

Una forma de comer sano, rápido y sobre todo muy sabrosa, es hacer una lasaña crudivegana. lo de lasaña es simplemente porque combinamos capas de verdura cruda porque realmente es libre de trigo, y obviamente, no está cocinada.

PREPARACIÓN : 10 min.    TIEMPO TOTAL : 10 min.

Ingredientes

• 2 champiñones grandes
• 1 taza de anacardos remojados durante 4 horas
• 1 manojo de espinacas
• 1/2 manzana
• Rúcula
• Aceite de oliva virgen
• 1 aguacate grande
• Sal
• Limón
• Agua
• Levadura de cerveza (optional)
• Vinagre de frambuesa (optional)
• Tamari (optional)
• 1 tomate

Instrucciones Instrucciones

Cortar a láminas muy finas, mejor con mandolina, el tomate, calabacín (a tiras largas), aguacate y champiñones.

Mezclar los champiñones con limón, aceite, sal y un poco de tamari si se desea, y dejar reposar.

Preparar la crema de espinacas batiendo los anacardos con un poco de agua, zumo de medio limón, sal, un poco de levadura de cerveza y las espinacas hasta conseguir una masa cremosa, no demasiado líquida.

Montar la lasaña alternando todos los ingredientes al gusto.

Servir con rúcula y unas gotas de vinagre de frambuesa.

__________________________________________________________________

Lasaña vegetariana

Barby Duenes Publicado el domingo 25 de diciembre del 2005.

• receta

4 porciones.

PREPARACIÓN : 25 min.    TIEMPO TOTAL : 25 min.

Ingredientes

• Queso de soya
• Salsa de tomate para spaghetti
• Soya molida (como carne molida)

Instrucciones

Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rebanadas, sancocharlas con poquito spray vegetal, y sal al gusto.

Luego ponerlo en un refractario para horno en capas.

La soya molida la doras en una sartén con poquito spray vegetal y ya que esté doradita la mezclas con la salsa de tomate.entonces la pones arriba de las berenjenas, una capa de queso de soya y así sucesivamente.

Lo pones en el horno por 35 minutos a 350 grados.

Puedes ponerle hongos (setas).

______________________________________________________________-

Dietas para bajar de peso

      Sin duda alguna hay dietas para bajar de peso, por doquier,te comparto estas y espero
      tengas un buen resultado. La reducción de peso no tiene que ser tan apresurada,puede
      empezar con una de tres días, y es muy importante un cambio de alimentación,después
      de estos tres días, el porque es simple y sencillo,porque nuestro cuerpo reacciona muy
      favorablemente cuando incluimos una alimentación abundante en frutas y verduras; NO
      tiene que dejar la carne, SOLO que debe  bajar un poco su consumo.y sea mas abund-
      te el consumo de diferentes verduras y vegetales.Y esto se reflejara en un rostro y cuerpo
      mas saludable

                                                * Dieta de los tres días *
     Día 1 :1.214 calorías
 
  *   Desayuno : *  1 waffle de harina integral con una cucharadita de miel de abeja *
     1/4 de taza de fresas frescas * 1/2 vaso de jugo de naranja *
     Te o café sin azúcar o con edulcorante 0 calorías

                                                         *  Comida *
  *Camarones exóticos * : En una cucharadita de aceite de ajonjolí, fría durante tres
    minutos  media taza de calabacitas en rebanadas delgadas , media taza de chicharo
   congelado y 1/4 de pimiento verde o rojo, picado.Añada 6 camarones grandes o
   doce pequeños ,2 cucharadas de caldo de pollo y 1 cucharadita de ajonjolí .
   Cocine durante cinco minuto, hasta  que suavice la verdura . Sirva sobre una
   pasta de sémola cocida . y acompañe con una rebanada de pan integral  tostado.


                                                       *Refrigerio *

   {Esto es para media  mañana y merienda}
   Mezcle 1 cuharada de cada uno de lo siguientes ingredientes cereal integral,semillas
   de girasol, frutas secas picadas y almendras peladas


                                                          *Cena *
  *Verduras mixtas *:Hierva durante cinco minutos una taza de caldo de res con un
  poco de sal, media taza de zanahorias cocidas y partidas en cubitos, 1/4 de taza de
  taza de brocoli  cocido y picado, 1/4 de taza de jitomate picado, 1/4 de taza de
  papa cocida y cortada en cubitos, 1/4 de taza de granos de elote y 1/4 de taza de
 frijoles cocidos. Acompaña con.* 1  rebanada de queso fresco y 5 galletas dieteticas


                                                              *Día 2*
   1.211 calorías

                                                      *Desayuno*
 :* Batido especial* : Revuelva 3 claras de huevo con 2 cucharadas de
  pimiento picado , 2 cucharadas de cebolla picada y frialas en1 cucharadita de
  margarina o aceite vegetal  y una rebanada de jamón. Acompaña con una rebanada
 de pan integral tostado, una cucharadita de mermelada
 Te o café sin azúcar o con edulcorante 0 calorías

                                                      *Comida*
* Tostadas de pollo* Cubra 2 rebanadas de pan tostado con una cucharadita de frijoles
   refritos, 1 cucharada de pechuga de pollo cocido y en tiritas, 1 cucharada de cebolla
  picada, 1 cucharada de lechuga picada , 1 cucharada de crema vegetal o light, o bien
  puede ser queso fresco desmoronado. Acompañar con 1/2  taza de arroz integral cocido
  1 rebanada delgada de pastel de chocolate y 1/4 de taza de fresas frescas.

                                                       *Refrigerio*
  [Para media mañana y merienda]
*Palitos de apio y pepino en rodajas con limón y sal*



                                                      *  Cena*
  *Ensalada griega* : Revuelva 1/2 Taza de sémola cocida con 1/4 de queso fresco, 1/4 de
   taza de jitomate picado, 1/4 de taza  de pepino picado, 1 cucharada de cebolla morada
  picada, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 2 cuharaditas de vinagre 1/4 de cucharadita de
  orégano y una cucharada de perejil picado * Con 2 galletas dieteticas .





                                                       *Día 3*
   1.160 calorías
.
                                                     *Desayuno*
   *Avena a la francesa* . Ponga a cocinar media taza de hojuelas de avena, de acuerdo
 con las instrucciones del paquete. Durante el cocimiento, añada una cucharada de pasas
    y 1/2  manzana partida en cubitos . Antes de servir, añada 2 cucharadas de yogurt
   natural sin grasa.


                                                         *Comida *
  * Pescado al teriyaki *: Barnice un filete de pescado de 100 gramos con una cucharadita
    de salsa de soya, una cucharadita de miel de abejas, una cucharadita de jugo de limón
    y 1/4  de cucharadita de pimienta negra molida. Póngalo a asar durante 10 minutos o
    hasta que este cocido el filete de pescado.
  *Acompañar con una papa al horno : Parta en cuatro partes una papa. Barnicela con  una
    cucharadita de aceite de oliva y 1/4 de eneldo en polvo. Envuelva en papel de aluminio y
     hornéela a 200°C, de 45 a 55 minutos.* taza de chicharos cocidos al vapor .
  *Postre de fresa: Ponga a congelar juntos 1/4 de yogurt de fresa y 1/4 de yogurt natural,
     bajo en grasas. Ya para servirlo, bañelos en mermelada de fresa.

                                                         *Refrigerio*
      Para media mañana o merienda:
     *1 rebanada de queso tipo cheddar,2 galletas integrales


                                                           *Cena *
    * Torta de pollo: En una telera coloque una porción de pechuga de pollo en tiritas,
   mezclada con 2 cucharadas de mayonesa sin grasa y 1/4 de taza de lechuga picada
  Y media naranja con 1/4 nueces picadas

 .

Hamburguesas vegetarianas de berenjena

Hamburguesas vegetarianas de berenjena

Con la llegada del buen tiempo cada vez nos apetece más comer sano. Por eso nos hemos propuesto el reto de cocinar algunos platos vegetarianos que sean de verdad apetecibles

En este caso hemos preparado unas hamburguesas ovo-vegetarianas riquisimas. Para ser la primera vez no hemos decidido por usar las berenjenas ya que su sabor nos encanta y además son una esponja de sabores. ¡Vamos, os cuento como la hemos preparado!

   Ingredientes

3 berenjenas grandes
2 huevos
1 diente de ajo picado
10 gr de jengibre picado
6 cucharadas de pan rallado
1/2 cucharada de comino
Perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

   Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de berenjena

1.- Comenzamos cocinando las berenjenas en el microondas. Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes en la parte interior. Las colocamos un recipiente hondo y lo envolvemos en papel film. Ponemos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Dejamos templar

2.- Mientras se cuecen las berenjenas, sofreímos en una sartén a fuego bajo el ajo y el jengibre  con un chorrito de aceite durante 10 minutos.

3.- Cuando las berenjenas se hayan templado, retiramos la piel y picamos la pulpa  Aliñamos con sal, pimienta, el comino, el sofrito de ajo y jengibre y el perejil picado. Si tenemos tiempo es mejor dejar reposar la masa un par de horitas en la nevera para que tome más sabor.

 4.- Añadimos a la masa el pan rallado y el huevo. Con las manos mojadas formamos las hamburguesas.

5.- Asamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y servimos a nuestro gusto. Nosotros solo le añadimos un poco de tomate a rodajas pero podéis acompañarla con lo queráis: escarola y alguna vinagreta dulce, con mostaza y rucula...

¿Que os ha parecido la idea?

UTILIDAD DEL ACEITE DE AJO.

La alicina es el compuesto activo del ajo que trae aparejado los principales beneficios de esta planta. Este componente, presente en el aceite de ajo permite gozar de muchas de sus mejores propiedades, como su capacidad antiséptica y antibacteriana, además de ayudar a perder peso.
 que conlleva sus mejores propiedades. Está presente en su aceite esencial, entre otros componentes tales como sulfuros varios, yodo, vitaminas, fermentos y muchos otros principios más que pueden beneficiar al organismo.

Consumir aceite de ajo puede aportar algunos de estos beneficios y propiedades:

• El aceite de ajo es antiséptico y antibacteriano, actuando de gran forma sobre el intestino y los pulmones, principalmente.
• A su vez, es antiespasmódico, colagogo y diurético.
• El aceite de ajo puede resultar bueno para limpiar la sangre, ayudando con sus propiedades a todo el sistema cardiovascular, además de resultar antioxidante.
• El aceite de ajo puede emplearse para adelgazar. De hecho, suele consumirse en formas de cápsulas para perder peso

RECETA PARA EL QUESO CASERO DE SESAMO

Excelente opción para personas que no les gusta la leche o por intolerancia
a la lactosa, para veganos.[ vegetarianos ]
Tiene un enorme cantidad beneficiosa de calcio, el cual es importante no solo
para la salud de tu cuerpo sino también de gran beneficio para tus huesos, dientes,
uñas y pelo.
Esta en una deliciosa alternativa.

Ingredientes :

• 200 gramos de semillas de sésamo
• 100 gramos de semillas de girasol
• Cuatro o cinco cucharadas de levadura nutricional en copos
• El zumo de medio limón
• Una o dos cucharaditas de ajo en polvo
• Una o dos cucharaditas de espirulina
• Sal marina y pimienta al gusto

Preparación:

• Deja mas semillas de sésamo y girasol activándose en remojo con agua durante, al menos, doce horas. Esto en teoría no sólo activa sus capacidades enzimáticas, si no que también las hace más aptas para su preparación.
• Escurre las semillas, pero no por completo, déjales un poco de agua. Colócalas dentro del vaso de una batidora o robot de cocina, donde añadirás el zumo del limón, el ajo en polvo, la espirulina, la levadura en copos, sal y pimienta.
• Procesa la preparación repetidamente hasta que vaya tomando la consistencia de un queso bien cremoso, como si fuera tipo Filadelfia, o algo por el estilo.
• Si fuera necesario, añade un poco más de agua. Desde ya, puedes incorporar hierbas, pimentón o lo que se te ocurra a la preparación.
• Te quedará un queso para untar, de consistencia blanda, que va perfecto para todo tipo de preparaciones, tanto frías como calientes.
• o:
  • Genial aporte de calcio: Las semillas de sésamo son un maravilloso aporte de calcio para tu salud, incluso más que la leche. Se cree que tienenmás de 1000 mg por cada 100 gramos de semillas, muy superiores a los 125 mg que tienen 100 gramos de leche. Por eso mismo, son perfectas para niños en crecimiento, ancianos con problemas oseos, veganos o vegetarianos, además de intolerantes a la lactosa.
  • A comerlo con moderación: Si bien es saludable y es 100 por ciento natural, las semillas tienen sus calorías y sus grasas a cuestas.Cada 100 gramos de semillas, tienes aproximadamente 500 calorías. Está bien que la cantidad no es la misma que se transmite al queso, ya que el agua (tanto la que se absorbe en el remojo como la que se pueda añadir para el resultado final) amortiza, pero igual es para tomárselo con calma.
  • Déjalo asentar unos días: Como suele suceder con la mayoría de estos quesos que llevan un medio ácido como el limón y, además, levadura, unos días de reposo suele venirles de maravilla. Es como que se fermentan y toman más gusto a queso. Este, particularmente, merecuerda un poco a un queso azul suave después de unos días en el refrigerador.
  • Pruébalo en esta combinación: ¿Quieres usar tu nuevo quesillo en un sandwich? Unta las caras internas de dos rebanadas de pan integral tostado con este queso. Coloca un buen colchón de hojas verdes, peras en finas lonchas (pueden ser grilladas o caramelizadas), algunas aceitunas negras y un fruto seco. Tendrás un bocadillo gourmet y sano en cuestión de minutos.
  • 
    

DIETA DE LA AVENA.

  Nota : La avena se puede tomar fría o caliente, Después de
la dieta descanse dos días antes de proseguir, pero no consuma
Azúcares que no sean de dieta, no pastas. no pan,no postres que
no sean con azúcar light, no vino, no quesos cremosos.

Se puede agregar un huevo pasado por agua,a cada desayuno
O una omelette a la hora del almuerzo, un pescado a la plancha
en las cenas, o una milanesa de pollo a la plancha, en las cenas.




    Desayuno
1° Día : *3 cucharadas de avena en agua o leche descremada.

4 Fresas picadas y endulzante de dieta *

* Comida : 1 Ensalada hecha de tomate, espinacas, cebolla

esparrago, lechuga, puede hacer su ensalada combinada con

estos ingredientes, un  poco de aceite de oliva y una pizca de sal.*

* Postre : 1 manzana *

* Cena : * 3 cucharadas en agua o leche descremada, endulzar con

azúcar  de dieta.

* 2 Zanahorias peladas y cortadas en trozos, aceite de oliva y una

pizca de sal *

Desayuno.

2° Día : * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada,

1 Plátano o 1 Manzana.

1 Taza de café o te con azúcar light*

* Comida : 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada con

azúcar light.  1 ensalada hecha con brocoli,tomate lechuga, aceite de

oliva y una pizca de sal *

Cena * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada,azúcar light,

una ensalada hecha con espárragos, aceite de oliva y una pizca de sal*

3 ° Día*  Desayuno :

3 cucharadas de avena en agua o leche descremada, 6 fresas en trozos,

A media mañana, 1 taza de café,[ endulzados con azúcar light.] O una

fruta.

Comida * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada, una

ensalada hecha con tomate, lechuga y espárragos con aceite de olivo

y una pizca de sal *

Cena * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada, una ensalada

hecha con espinacas, aceite de oliva y una pizca de sal. *

4° Día * Desayuno :

3 cucharadas de avena en agua o leche descremada ,  con azúcar light,

1 ensalada de frutas hecha con 1/2 banano , 1/ manzana, 1/2 pera, *

Comida * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada con azúcar

de dieta, Una ensalada hecha con alubias verdes,[ Judías ] [ green beans ]*

cena * : 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada azúcar light,

1 Ensalada hecha con guisantes verdes, 1 taza de espinacas,*

Postre * : 1 Manzana cortada en trozitos con 2 cucharadas de queso fresco

o queso rico-ta descremado. *

Desayuno :

5° Día * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada con azúcar light

1 Naranja picada 

A media mañana 6 fresas.*

Comida :

 * 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada con azúcar light,

una Ensalada hecha con guisantes verdes pueden ser brocoli y lechuga*

* Postre : 1 manzana a media tarde, una taza de te endulzada con azúcar light.

* Cena : 3 cucharadas de avena en agua o leche descremada endulce con light,

1 Ensalada hecha con lechuga y aceite de oliva una pizca de sal.*

* Postre : 1 manzana en compota, 3 nueces, 1 cuch. de yogur*

DIETA DEL TE ROJO

Esta es una dieta austera y de rigor:

Desayuno :  1 Taza de te rojo, un vaso de jugo de naranja o en vez

de jugo puede ser una fruta,  1 Pan tostado, o bien 2 Barritas

integrales.

Comida : Ensalada de paste fría o arroz, 1 Fruta y 1 Taza de te rojo.

Cena : Lentejas con verduras, o ensalada de pasta fría con verduras,

O bien una ensalada, con pescado a la plancha, 1 Fruta , 1 Taza de 

te rojo.